Les pâtes et les tartes

Auteur(s) : Christophe Felder Voir l'autorité (Auteur), Carmen Barea Voir l'autorité (Illustrateur)
Editeur(s) : Paris, Editions de la Martinière, DL 2017
Collection(s) : Leçons de pâtisserie
Sujet(s) : Tartes, Pâtisserie ** Technique, Pâtisserie ** Technique
Indice(s) : 641.865; T040112;
Collation : 1 vol. (95 p.), ill. en coul., 26 cm
Résumé : Des recettes expliquées pas à pas pour réaliser différentes pâtes : sablée, brisée ou encore à beignet. Suivies des indications pour mettre la leçon en application afin de réaliser des desserts comme le millefeuille ou la tarte au fromage blanc. Electre 2022
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